PIZZAIOLO F/H

PIZZAIOLO

Vous êtes issu d’une formation classique avec CAP ou BEP cuisine ou d’une formation de pizzaiolo.

VOS MISSIONS
– Vous serez responsable de votre poste de travail et éventuellement de l’équipe de pizzaiolo selon l’importance de l’entreprise.
– Le pizzaiolo est le garant du contrôle qualité et de l’hygiène du poste.
– Vous pouvez être amené à gérer les stocks, les relations avec les fournisseurs, et êtes capable d’établir la carte et de la faire évoluer.
– Vous êtes autonome au poste de pizzaiolo, dès la fabrication de la pâte et maîtrisez les cuissons (four à gaz ou électrique ou à bois

VOS QUALITES

– Les qualités indispensables pour une bonne organisation du poste sont la rigueur e le ssens des responsabilités
– Le goût du travail en équipe, l’esprit de service sont également indispensables.
– Le respect des règles d’hygiène et de sécurité sont des qualités qui doivent êtres toujours présentes.

PERSPECTIVES D’EVOLUTION

Selon la taille de l’entreprise et votre expérience, vous pouvez devenir responsable de pizzeria, adjoint de direction.

(sources Académie de PAris, Créteil)

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