Demi chef de partie pâtisserie H/F

CDI @Restaurant Coya pour Pâtissier F/H Envoyer un email à propos de cet emploi
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Détail de l'emploi

  • Nombre de postes à pourvoir 1
  • Salaire 2170

Description de l'emploi

Missions Principales

Au sein de la brigade COYA Paris, vous intégrez une équipe jeune, passionnée et engagée !

Notre cuisine, pleine de passion et de créativité, repose sur la qualité de nos produits et l’engagement de toute une équipe à faire vivre une nouvelle expérience culinaire aux tonalités péruviennes.

Nos Chefs de Partie s’assurent de la bonne tenue de leur partie et de la qualité de la production. Ils ont notamment pour missions de :

  • Gérer l’approvisionnement et les commandes en collaboration avec le Chef, le Sous-Chef et les Senior Chef de Partie
  • Former et encadrer une équipe de commis, demi-chefs de partie et stagiaires/alternants en partageant pleinement leur expérience
  • Veiller au respect des fiches techniques, des règles de sécurité et d’hygiène, garantir l’entretien des postes et du matériel de travail
  • Réceptionner et contrôler la quantité et qualité de ses marchandises.
  • Faire le suivi de l’application des normes HACCP au sein de son poste de travail.
  • Communiquer et coordonner (consignes, briefings, remontées d’information au chefs/sous-chefs…)
  • Veiller à l’application des standards et procédures de service
  • Assure la bonne mise en œuvre des services du midi et/ou soir
  • Compréhension des enjeux liés à la restauration évènementielle (menu, groupe, canapé etc…)

Profil

Passionné et autonome, vous êtes à la recherche d’une nouvelle opportunité.

Nous recherchons un profil avant tout motivé, curieux et sensible aux cuisines du monde, à l’aise dans le contact humain.

Formation/Expérience

  • Formation : CAP, BEP ou BTS cuisine
  • Expérience d’un an minimum au même poste
  • Bonne connaissance des techniques culinaires, des recettes et des produits
  • Passion pour la cuisine, capacité d’adaptation, sens des priorités, communication et pédagogie

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