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Des idées de recettes pour le repas de Noël Noël arrive bientôt. Qu’avez-vous prévu ? Diner en famille ou sortir au restaurant ? Qu’y a-t-il… Lire la suite »Recettes pour Noël

Tartelette au citron de Menton Emulsion fruits de la passion Recette imaginée par Michel Craca et nominée dans la catégorie « Meilleur Dessert » des Lebey 2014.… Lire la suite »Tartelette au citron de Menton

Canette de Challans Panais, betteraves, acidulé de coing Recette d’Alexandre Couillon, chef du restaurant la Marine** à Noirmoutiers Ingrédients : 2 filets de canette sur… Lire la suite »Canette de Challans

La vichyssoise d’asperges à l’anis vert Le printemps dans une cuillère Recette du chef Anne-Sophie Pic du restaurant Pic à Valence Ingrédients La vichyssoise d’asperges… Lire la suite »La vichyssoise d’asperges à l’anis vert

Tartare de hareng et pommes de terre écrasées Oignons nouveaux et pommes vertes, Recette réalisée par Christophe Chabanel, chef et propriétaire du restaurant Invictus. Ingrédients… Lire la suite »Tartare de hareng et pommes de terre écrasées

Haricots Tarbais et carré d’agneau des Pyrénées accompagné d’un velouté de potiron Deux produits issus de savoir-faire authentiques Recette du chef André Audouy du Restaurant… Lire la suite »Haricots Tarbais et carré d’agneau des Pyrénées accompagné d’un velouté de potiron

Foie gras poêlé, pommes au safran, pistaches Coulis de grenade au Pineau des Charentes Recette d’Alice Di Cagno, chef du restaurant le Chatomat. Ingrédients 1… Lire la suite »Foie gras poêlé, pommes au safran, pistaches

Temps de préparation 10 à 15 minutes Convives 4 personnes Ingrédients 2 belles betteraves rouges cuites1 c. à s. de vinaigre de vin1 c. à… Lire la suite »Carpaccio de betteraves rouges aux noisettes grillées