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Temps de préparation 10 à 15 minutes Convives 4 personnes Ingrédients 2 belles betteraves rouges cuites1 c. à s. de vinaigre de vin1 c. à c. de moutarde2 c. à s. d’huile de noisette1 c. à s. d’huile neutre (pépins de raisin, tournesol ou arachide)1 pincée de sel1 pincée de poivre2 c. à s. bombées… Poursuivre la lecture de Carpaccio de betteraves rouges aux noisettes grillées
Auteur/autrice : Resto jobs
FORMATION AU METIER DE BARMAN F/H
Formez vous au métier de barman / barmaid ou développez vos compétences sur les spiritueux et les cocktails. Inscrivez vous à nos formations professionnalisantes! De 35 heures à 140 heures en centre de formation équipé de 12 stations cocktails professionnelles. Formations adaptées pour les professionnels dans votre entreprise, nous consulter. Prise en charge du coût… Poursuivre la lecture de FORMATION AU METIER DE BARMAN F/H
RECEPTIONNISTE D’HOTEL F/H
RECEPTIONNISTE : ACCUEILLIR Derrière son comptoir, le réceptionniste accueille les clients à leur arrivée. Il l’informe sur les services proposés par l’établissement (horaires du petit déjeuner et du restaurant, présence d’un parking, spa) et lui remet la clé de sa chambre, éventuellement l’accompagne ou le fait accompagner par le groom jusqu’à sa chambre. INFORMER Le… Poursuivre la lecture de RECEPTIONNISTE D’HOTEL F/H
BARMAN F/H
BARMAN : Le barman joue un rôle essentiel dans l’établissement qui l’emploie, au-delà du service des boissons. Avant l’ouverture du bar, il met en place les tables, la salle, vérifie les machines (percolateur, machine à laver…) Il approvisionne le bar et réceptionne les produits commandés. Enfin il fait sa mise en place (citrons, épices, feuilles… Poursuivre la lecture de BARMAN F/H
SOMMELIER F/H
SOMMELIER 1- NATURE DU TRAVAIL CHOIX ET SERVICE Le sommelier est l’expert des vins d’un restaurant de qualité (bistrot chic ou restaurant étoilé). Il est incollable sur les qualités et les caractéristiques de chaque cru, le millésime, la provenance et l’harmonie par rapport au plat choisi. Pour aider les clients, il décode leurs goûts et… Poursuivre la lecture de SOMMELIER F/H
PIZZAIOLO F/H
PIZZAIOLO Vous êtes issu d’une formation classique avec CAP ou BEP cuisine ou d’une formation de pizzaiolo. VOS MISSIONS – Vous serez responsable de votre poste de travail et éventuellement de l’équipe de pizzaiolo selon l’importance de l’entreprise. – Le pizzaiolo est le garant du contrôle qualité et de l’hygiène du poste. – Vous pouvez… Poursuivre la lecture de PIZZAIOLO F/H
PÂTISSIER DE RESTAURANT F/H
PÂTISSIER DE RESTAURANT H/F NATURE DU TRAVAIL Petits plaisirs du quotidien ou créations exceptionnelles, les pâtisseries accompagnent tous les moments de la vie ! Spécialiste des recettes sucrées, le pâtissier confectionne ses gâteaux au quotidien ou pour des commandes particulières; Il réalise souvent également des viennoiseries et parfois des glaces, des chocolats et des… Poursuivre la lecture de PÂTISSIER DE RESTAURANT F/H
GOUVERNANTE D’HÔTEL F/H
GOUVERNANTE D’HÖTEL F/H 1- FORMATION Vous avez suivi une formation qui vous a amené à acquérir un brevet Professionnel Gouvernante ou un BTS MHT ou éventuellement une promotion interne. 2- VOS MISSIONS – Vous organisez et planifiez le nettoyage des chambres et des espaces communs, entre les diverses femmes de chambres ou valets. – Vous… Poursuivre la lecture de GOUVERNANTE D’HÔTEL F/H
CHEF DE CUISINE F/H
CHEF DE CUISINE F/H 1- VOTRE FORMATION Vous avez suivi un parcours évolutif depuis le CAP ou le BEP de cuisine (en Ecole hôtelière ou en Apprentissage) et ensuite pu progresser vers chef de aprtie et second de cuisine. 2- VOS MISSIONS – La conception des cartes et des menus en fonction des approvisionnements, du… Poursuivre la lecture de CHEF DE CUISINE F/H
DIRECTEUR DE RESTAURANT F/H
DIRECTEUR DE RESTAURANT 1 – LES MISSIONS – GERER L’ENTREPRISE – Véritable chef d’entreprise, le directeur de restaurant gère son établissement sur les plans humain, technique, administratif. Selon la taille et la catégorie du restaurant, il supervise le travail en cuisine en relation avec le chef de cuisine, organise le travail en salle. Il… Poursuivre la lecture de DIRECTEUR DE RESTAURANT F/H
